Zusatzstoffe und Allergene

Zusatzstoffe & Allergene

Gemäß der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV, EU-Verordnung 1169/2011) informieren wir dich hier über kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe und Allergene. Die entsprechenden Kennzeichnungen findest du – soweit zutreffend – bei den jeweiligen Produkten. Bei Fragen zu Inhaltsstoffen oder Unverträglichkeiten sprich uns bitte vor der Bestellung an.

Zusatzstoffe

Mit folgenden Ziffern gekennzeichnete Produkte enthalten Zusatzstoffe:

• 1 – mit Farbstoff
• 2 – mit Konservierungsstoff
• 3 – mit Antioxidationsmittel
• 4 – mit Geschmacksverstärker
• 5 – geschwefelt
• 6 – geschwärzt
• 7 – gewachst
• 8 – mit Phosphat
• 9 – mit Süßungsmittel(n)
• 10 – enthält eine Phenylalaninquelle
• 11 – koffeinhaltig
• 12 – chininhaltig
• 13 – mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)

Allergene

Die 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene (häufig mit Buchstaben markiert):

• A – Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut)
• B – Krebstiere
• C – Eier
• D – Fisch
• E – Erdnüsse
• F – Soja
• G – Milch / Laktose
• H – Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew, Pistazien u. a.)
• L – Sellerie
• M – Senf
• N – Sesam
• O – Schwefeldioxid / Sulfite
• P – Lupinen
• R – Weichtiere (z. B. Muscheln, Tintenfisch)

Wichtiger Hinweis

Trotz sorgfältiger Zubereitung können in unserer Küche Spuren weiterer allergener Stoffe nicht vollständig ausgeschlossen werden. Wenn du eine Allergie oder Unverträglichkeit hast, kontaktiere uns bitte vor der Bestellung – wir beraten dich gern.

Stand: [Monat/Jahr]